Presentades les Jornades Km0 Pla de Mallorca: innovació i producte local
Amb una gran assistència de públic, s’ha dut a terme a la Bodega Santa Catarina a Sencelles la presentació de les Jornades Km.0 Pla de Mallorca: innovació i producte local, emmarcades dins el Pla de Sostenibilitat Turística de Destí (PSTD), finançat per la Convocatòria Extraordinària 2021 dels fons NextGenerationEU de la Unió Europea, i adreçades al sector turístic del Pla de Mallorca, productors, agroturismes, empreses d'experiències, restauració i al sector educatiu especialitzat en turisme a l’illa de Mallorca.
El batlle de Sencelles, Joan Carles Verd Cirer i el Director de la Agencia de Estratègia Turística de las Illes Balears (AETIB), Pere Joan Planes Mulet, han donat la benvinguda als assistents i han explicat la importància de “posar en valor el producte local per desenvolupar una oferta turística de qualitat des de les institucions públiques”. A través de la gestió d’aquests fons Europeus, l’AETIB “vol fomentar la creació d’una estratègia de sostenibilitat turística”.
La consultora de turisme sostenible, Beatriz Martín, ha explicat l’objectiu d’aquestes jornades de “potenciar i visibilitzar el producte local del Pla de Mallorca com a motor de desenvolupament econòmic i sostenible”.
Kevin Salvador, director de projectes, i Mavi Franco, directora d’operacions de Globalbit, empresa que ha desenvolupat el catàleg de productes locals del Pla de Mallorca, han presentat aquesta iniciativa de la Mancomunitat que “representa el compromís de potenciar el turisme gastronòmic i promoure una alimentació sostenible”. Aquesta iniciativa “està enfocada a valoritzar el sector primari i oferir experiències gastronòmiques úniques que ressaltin els sabors i la riquesa cultural de la comarca”.
La primera taula rodona, Turisme i producte local, un binomi de futur, a comptat amb la participació de Pedro Mas Bergas, Director insular de Turisme per a la Governança i la Sostenibilitat, Pau Sintes Juanico, xef menorquí que va guanyar el European Young Chef Award 2022, i Kevin Salvador, han abordat la importància del producte local com a element clau per al desenvolupament turístic.
La segona taula rodona, Sostenibilitat i reptes del sector productiu local, ha estat moderada per Joana Maria Pascual, presidenta de la Mancomunitat Pla de Mallorca, i ha comptat amb la participació de Toni Feliu, pagès membre d’APAEMA, Magdalena Llull, gerent de l'Associació Mallorca Rural, i Sebastià Ordines , secretari general de la Unió de Pagesos. En aquesta taula rodona s’han tractat els reptes als quals s’enfronten dels productors del Pla de Mallorca, i s’han debatut propostes per a posada en valor del producte local des de les institucions públiques.
L’acte ha finalitzat amb una mostra de producte local del pla de Mallorca i networking, amb alguns productors del Pla de Mallorca com Vins Can Majoral, Vins Mesquida Mora, IGP Ametlla de Mallorca, Vins Ca sa Padrina, Bessó de Mallorca, Embotits Sa Caldera o Bodega Santa Catarina, per fomentar el consum i la comercialització, així com la inclusió en l'oferta d'agroturismes, restaurants, bars, entre d'altres.
